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Tag : le parisien weekend

Le parisien

Gastronomie : Deux générations en cuisine Avec une carte inventive aux saveurs voyageuses, un grand-père et son petit- ls tutoient les anges dans leur tout nouveau restaurant. Pierre Tondetta (ex Ducasse) et Hugo Lafaye (ex Plaza Athénée) étonnent par leur répertoire audacieux et leur belle complicité. Quand leurs talents fusionnent, étincelles garanties ! Une carte de produits frais de saison comme ces pâtes ambées dans une meule de parmesan aux Saint-Jacques, cueillies à la main au large des côtes bretonnes. Maturées 3 […]